Descubren proteínas protectoras de las mucosas de las doradas

doradaUn equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) identificó seis nuevas proteínas que protegen las mucosas de las doradas (Sparus aurata).

Según explicó Jaume Pérez, profesor de investigación del CSIC e integrante del Instituto de Acuicultura Torre de la Sal de Castellón, estudiaron “la expresión génica de las mucinas en distintos órganos de la dorada, y cómo pueden verse alteradas por cambios en la dieta o por exposición a patógenos”.

Las mucinas son un tipo de proteínas producidas por las células de los tejidos epiteliales que forman las mucosas de la mayoría de los animales, y juegan un papel muy importante en la protección frente a las agresiones externas.

El grupo descubrió seis nuevas mucinas: tres que están ancladas a la membrana celular y tres que son secretadas.

“La Muc18 predomina en la piel, branquias y estómago, la Muc19 en el esófago, mientras que la Muc13 se encuentra en todo el tracto intestinal”, detalló el investigador.

Además, dijo que en el tramo posterior del intestino encontraron una mucina que no tiene equivalente en los mamíferos y que responde a los cambios provocados por la dieta del pez, a la que denominaron mucina intestinal I-Muc.

En tanto, la investigadora Ariadna Sitjà indicó que realizaron experimentos con doradas alimentadas con dietas en las que el aceite de pescado se sustituyó por aceites vegetales, y comprobaron que “la expresión de I-Muc quedaba así significativamente disminuida”.

Los investigadores del CSIC también observaron que en las doradas infectadas por el parásito intestinal Enteromyxum lee había un fuerte descenso de todas las mucinas intestinales, en especial de la I-Muc.

Los resultados de la investigación, que fueron publicados en la revista Plos One, reflejan la intensidad y la progresión de este mal en la dorada.

“Creemos que estas mucinas podrían usarse como biomarcadores diagnósticos del impacto de la infecciones en los peces, y que la I-Muc podría tener un valor predictivo de la capacidad de resistencia del pez ante distintos tipos de enteritis”, destacan los expertos del CSIC.

Como se trata de una especie de alto valor comercial, que se cultiva principalmente en región del Mediterráneo, estos hallazgos podrían ser útiles para desarrollar nuevas dietas y buscar aditivos que mejoren su salud intestinal o reduzcan el impacto de los patógenos intestinales.

El estudio fue financiado por el proyecto europeo Advanced Research Initiatives for Nutrition & Aquaculture, los proyectos nacionales Enteromyx Control y Aquagenomics, y el programa Prometeo.

En esta investigación también participaron científicos del Instituto Nacional de Investigación Agronómica, de Francia.

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Fuente : FIS